東北五谷雜糧的由來和功效

東北五谷雜糧商吉地嘉禾為您分享常見的五谷雜糧對于養生有什么功效。五谷雜糧是我們日常生活中常見的食材了，因五谷雜糧具有很好的保健養生功效，所以一直也被追捧，但是仍有一些食友們還不清楚五谷雜糧有哪些。《黃帝內經》中五谷被稱之為：“粳米、小豆、麥、大豆、黃黍”，而在《孟子滕文公》中稱五谷為“稻、黍、稷、麥、菽”，在佛教祭祀時又稱五谷為“大麥、小麥、稻、小豆、胡麻”，再而后便是李時珍在《本草綱目》中記載谷類有33種，豆類有14種，總共47種之多。還有一種說法認為五谷泛指五類作物，即“懸、藤、根、角、穗”。現代常用漢語中，通常說的五谷是指：稻谷、麥子、大豆、玉米、薯類，同時也習慣地將米和面粉以外的糧食稱作雜糧，而五谷雜糧也泛指糧食作物，所以五谷也是糧食作物的統稱。下面就由吉地嘉禾根據我們生活中常見的幾種食物說一下他們的功效。

1、小米
小米能益腎和胃、除熱補虛、開腸胃;小米所含豐富的色氨酸，可輕松被人吸收;色氨酸會促使分泌五經色氨酸促睡血清素，是很好的安眠食品。

2、大麥
大麥中含有多種營養成分，如蛋白質、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵等。大麥胚芽中大量的維生素B1與消化酶，對幼兒、老人、維生素B1缺乏癥者均有很好的功效，還能提神醒腦、緩解腦部疲勞。大麥中大量的膳食纖維，可刺激腸胃蠕動，達到通便作用，并可降低血液中膽固醇含量，預防動脈硬化、心臟病等疾病。

3、黃豆
是大豆中種植寬泛的品種。味甘，性平。能健脾利濕。黃大豆常用來做各種豆制品、 釀造醬油和提取蛋白質。豆渣或磨成粗粉也常用于禽畜飼料。大豆富含異黃酮，可斷絕癌細胞營養供應，含人體必需的8種氨基酸，多種維生素及多種微量元素，可降低血中膽固醇，預防動肪硬化等。黃豆內含亞油酸，能促進兒童神經發育。所以要常喝豆漿、吃豆腐。

4、高粱
高粱米的主要營養成分，按占干物質計，粗蛋白質9%，粗脂肪3.3%，碳水化合物85%，粗纖維1%，以及鈣、磷、鐵等微量元素和維生素B族。

高粱有紅、白之分。紅色高粱米稱為酒高粱，主要用于釀酒，具有和胃、消積、溫中、澀腸胃、止霍亂的功效；主治脾虛濕困及濕熱下痢、小便不利等癥。東北五谷雜糧商吉地嘉禾為您互聯網整理。